RISTORANTE NEL PARCO
Un ristorante tra natura e architettura a Zagabria
Il progetto si inserisce nel centro di Zagabria, in una posizione strategica lungo il margine occidentale del Parco Maksimir, uno dei principali sistemi verdi della città. La collocazione risulta particolarmente favorevole grazie alla prossimità di importanti polarità urbane, quali il polo ospedaliero Klinički bolnički e lo stadio della Dinamo Zagabria, oltre alla presenza di un ampio parcheggio nelle immediate vicinanze. Questo contesto determina una duplice condizione: da un lato la forte naturalità del parco, dall’altro la presenza di flussi urbani costanti. Il progetto si pone quindi come elemento di mediazione tra queste due dimensioni, configurandosi come un’architettura capace di dialogare con il paesaggio senza rinunciare alla propria riconoscibilità.
L’intervento nasce dalla volontà di trasformare l’edificio esistente in un padiglione destinato alla ristorazione, capace di operare durante tutto l’arco dell’anno. Il concept si fonda su un principio chiaro: intervenire per addizione, evitando modifiche invasive alla struttura originaria. La strategia progettuale prevede infatti il mantenimento integrale del manufatto esistente, limitando le trasformazioni alla modifica delle forometrie e all’introduzione di un nuovo sistema architettonico esterno. Tale approccio consente di contenere i costi, ridurre l’impatto del cantiere e preservare l’identità del luogo. Il progetto si fonda su tre principi guida — semplicità, discrezione ed eleganza — che si traducono in un linguaggio architettonico essenziale, capace di inserirsi nel contesto in modo armonico e non invasivo.
Dal punto di vista funzionale, il padiglione si articola in una distribuzione chiara ed efficiente. Gli spazi interni comprendono una sala ristorante principale affiancata da una seconda area di somministrazione, un bar, la cucina con annessa dispensa e una serie di locali di servizio, tra cui spogliatoi e servizi igienici per personale e utenti . L’organizzazione degli accessi distingue chiaramente i flussi: da un lato l’ingresso pubblico, dall’altro quello riservato al personale, garantendo una gestione funzionale ottimale. All’esterno, il plateatico si configura come naturale estensione della sala interna, rafforzando il rapporto tra spazio costruito e paesaggio.
L’elemento cardine del progetto è rappresentato dal sistema perimetrale di fioriere autoportanti, integrato con una struttura metallica leggera che avvolge il padiglione esistente. Questo dispositivo non costituisce un semplice elemento decorativo, ma un vero e proprio sistema architettonico multifunzionale. Esso ridefinisce l’immagine dell’edificio, introducendo un nuovo livello di lettura senza alterare la struttura originaria. La composizione si sviluppa secondo un forte andamento orizzontale, che si inserisce con precisione nel paesaggio del parco, rafforzando il dialogo con il contesto naturale. Dal punto di vista volumetrico, il progetto si articola in tre componenti principali: il padiglione esistente, il plateatico esterno con verde pensile e la veranda climatizzabile . Questa stratificazione consente di graduare il passaggio tra interno ed esterno, creando una sequenza spaziale coerente e fluida.
Uno dei temi centrali del progetto è il rapporto tra spazio interno ed esterno. Le ampie superfici vetrate del padiglione garantiscono una continuità visiva costante con il parco, annullando la percezione del limite costruito. Il sistema di fioriere perimetrali svolge un ruolo fondamentale in questo equilibrio: da un lato agisce come dispositivo di controllo solare, dall’altro come filtro visivo e ambientale. Il verde pensile introduce una dimensione dinamica, che varia nel tempo e contribuisce a creare effetti di luce, ombra e riflessione all’interno degli spazi. Si genera così un ambiente in cui architettura e paesaggio si compenetrano, dando vita a una percezione spaziale ricca e articolata.
Il progetto attribuisce grande importanza agli spazi esterni, in particolare al plateatico, che viene sopraelevato fino alla quota del piano interno. Questa scelta consente di eliminare dislivelli e rafforzare la continuità tra interno ed esterno. La veranda rappresenta un elemento chiave per la fruizione annuale del complesso: essa può essere chiusa e climatizzata durante la stagione invernale o nelle ore serali, garantendo comfort e flessibilità d’uso. Nei mesi più favorevoli, invece, lo spazio si apre completamente, integrandosi con il parco circostante. L’intero sistema esterno è definito e contenuto dalle fioriere perimetrali, che contribuiscono a creare una soglia tra spazio pubblico e spazio del ristorante.
Dal punto di vista tecnologico, il progetto si basa su un sistema costruttivo prefabbricato, che consente di ottimizzare tempi e qualità di realizzazione. Gli elementi vengono prodotti in officina e successivamente assemblati in sito, riducendo al minimo le interferenze con il contesto. Le strutture introdotte sono leggere e reversibili, caratteristica che non solo limita l’impatto ambientale, ma può anche facilitare i processi autorizzativi. Il sistema delle fioriere autoportanti, in particolare, si configura come un’infrastruttura temporanea ma durevole, capace di adattarsi nel tempo.
Il verde assume un ruolo centrale nel progetto, non solo come elemento decorativo, ma come vero e proprio materiale architettonico. Le fioriere perimetrali e il verde pensile contribuiscono a integrare il padiglione nel contesto del parco, attenuandone la presenza e favorendone la mimetizzazione. La crescita progressiva della vegetazione rafforza nel tempo questo processo, trasformando l’architettura in un organismo dinamico, in continua evoluzione. Il progetto si configura così come un dispositivo capace di instaurare un dialogo attivo con il paesaggio, piuttosto che imporsi su di esso.
Il padiglione si definisce come un intervento misurato e consapevole, fondato su un equilibrio tra conservazione e innovazione. Attraverso un linguaggio architettonico sobrio e una strategia progettuale non invasiva, il progetto riesce a valorizzare l’esistente, migliorandone le prestazioni e l’immagine. La combinazione tra elementi costruiti e vegetazione, tra interno ed esterno, tra permanenza e reversibilità, restituisce un’architettura capace di adattarsi al contesto e alle esigenze d’uso contemporanee, mantenendo al contempo una forte coerenza compositiva.
